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麥香菌菇雞湯-清爽滋補不油膩
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繼續夏日清爽飲食系列。。。

用天然無硫燻的安心食材、香菇、竹蓀搭配肥肉較少的雞腿，

抓一把點睛提味的燕麥米和薏仁米

燉一鍋 清爽不油膩的 充滿麥香味的菌菇雞湯，溫溫的喝下去，特別舒服

湯裡不多的穀物，吃在嘴裡一顆一顆嚼起來口感QQ的，芒小果喜歡的不得了

湯喝了一碗，雞腿也燉的爛爛的啃了不少

值得一試哦~

注意：如果想做給孕婦食用

對薏仁米所謂的性涼、滑胎等說法比較在意呢，可以去掉薏仁米，全部用燕麥米也是一樣的好喝，對於孕婦來說絕對是非常滋補又不油膩的好湯品

食材
雞腿 200g
薏仁米、燕麥米 共40g
薑片 少許
泡發瀝乾的珍珠菇 70g
蔥段 少許
清水 1升左右
竹蓀 5根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將珍珠菇提前用冷水泡發洗淨，薏仁米燕麥米淘下浸泡半小時
  • 步驟 2/7
    雞腿洗淨（儘量購買來源放心的無激素雞肉）
  • 步驟 3/7
    竹蓀提前用冷水泡發洗淨
  • 步驟 4/7
    香菇和竹蓀切片
  • 步驟 5/7
    所有材料放入高壓鍋，加少許鹽，燉30-40分鐘即可。
  • 步驟 6/7
    好啦，出鍋後稍微晾涼，不要喝的太熱
  • 步驟 7/7
    搭配些主食，比如我當時搭配的時蔬蝦仁海螺面
小貼士

搭配米飯饅頭也香香噠~

小貼士：

1、用這種方法燉雞湯省事快速，家中備個壓力鍋沒錯噠

2、穀物方面可選擇的很多：較硬的薏仁米和燕麥米是首選，玉米粒、紅米也可以的，其他米類高壓鍋燉久可能會比較軟爛。

釋出於 2018-09-10
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