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竹蓀菌菇雞湯
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自仕鴨毓憂

這道湯用了姬松茸、竹蓀、花菇、野生小木耳，鮮美自不必說，還能提高免疫力，幫助身體排毒，經常喝對身體很好處，而且老少皆宜，適合全家共享。

食材
姬松茸 15克
竹蓀 10克
花菇 15克
野生小木耳 10克
蓮子 15顆
老母雞 一隻
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    竹蓀撕去菌裙，剪去兩端，用淡鹽水浸泡10分鐘。
  • 步驟 2/5
    姬松茸、花菇、木耳泡發，花菇剪去根蒂。
  • 步驟 3/5
    老母雞洗淨飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鐘，然後將水倒掉，沖洗乾淨）。
  • 步驟 4/5
    把老母雞和其他材料（除竹蓀外）放入鍋中，加冷水約2L左右，武火煮開後用文火慢煲2小時，最後放入切成段的竹蓀再煲15分鐘。
  • 步驟 5/5
    加少許鹽調味（視個人口味，我基本上不加鹽）。完成，出鍋。
釋出於 2018-07-26
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