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菌菇雞湯
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不開心obedience

紅唇白齒佳人伴，笑靨暖心房——此湯味道鮮美。魚露淡淡的海鮮味，帶出菇菌的鮮美，雞肉的鮮甜，番茄的酸和洋蔥的甜，為此湯增添色彩。這就是我們知足常樂的幸福。

時間:10分鐘內
食材
番茄 1個
洋蔥 20g
雞肉 150g
平菇 100g
蟹味菇 100g
金針菇 100g
油 適量
鹽 適量
魚露 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把洋蔥洗淨，切成絲
  • 步驟 2/11
    把雞肉洗淨，切成絲
  • 步驟 3/11
    三種菇菌全部洗乾淨，瀝乾水待用
  • 步驟 4/11
    燒開一鍋水，然後用刀輕輕在番茄底部劃十字，接著把番茄放進鍋裡
  • 步驟 5/11
    將番茄翻滾在熱水中煮一分鐘，取出後，立即將番茄皮給撕掉
  • 步驟 6/11
    番茄皮撕完後，全部切成小番茄粒
  • 步驟 7/11
    鍋裡熱油，放入蒜末
  • 步驟 8/11
    爆香蒜末後，接著放入番茄粒
  • 步驟 9/11
    然後倒入兩大碗水煮沸
  • 步驟 10/11
    水煮沸後，倒入雞肉絲和菇菌，蓋上鍋蓋，煮10分鐘
  • 步驟 11/11
    出鍋前加鹽，即可
小貼士

1、我用的雜菇有三種：金針菇、蟹味菇和平菇，我喜歡混搭，也不顧是否能混合一起。

2、另附快速番茄去皮法，先在番茄底部劃十字，然後放入煮沸的熱水中，煮1-2分鐘，即可撈出，即可輕輕把外皮撕開。

釋出於 2019-10-10
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