雞年吃雞應個景。也來體驗一下Staub鑄鐵鍋最適合的燉煮功能~
STAUB鍋具採用世界上最好的鑄鐵材料,這種材料具有熱脹冷縮幅度小、傳熱迅速、長效保溫、堅固耐用等明顯於其他金屬材料的優勢。在烹飪時所形成的“鍋氣”,能產生只有鐵鍋才能煮出的香味。不僅堅固,而且還很耐用,非常適合小火慢燉、以及用於烤箱烹製食物。
鍋蓋上均勻分佈的凸起圓點就是自迴圈水珠設計,整個鍋蓋如同花灑,能更好的促進食物的原汁原味在鍋蓋上均勻凝結,然後又均勻滴落回食物中。鍋蓋的“重”,在烹飪過程中使水分不會揮發,同時香味也就不會散失,因此形成一個“美味迴圈”,令食物鮮嫩滑潤,而不鏽鋼鍋具的迴圈則是簡單的“蒸汽迴圈”。
用Staub鑄鐵鍋,我燉了一個小時之後就脫骨了。真的比一般的鍋子快一些喲~
可以根據自己喜好放些竹蓀什麼的,但不可放太多,會壓住雞的鮮味兒喲~
中途可以把湯上的油撇一下,喝起來清爽喲