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松茸菌骨頭湯
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天藍陽光刺痛眼眸

松茸菌肉肥厚,具有香氣,味道鮮美,是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸,含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP。有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據過去的許多文獻記載,松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅蟲等功效。現代科學研究表明,松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用,其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。松茸營養豐富,實為野生蘑菇之王。

時間:1-2小時
食材
豬骨骨頭 400g
松茸 20g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    松茸菌
  • 步驟 2/7
    隔晚泡發
  • 步驟 3/7
    準備紅蘿蔔、薑片、骨頭、泡發好的松茸菌沖洗乾淨
  • 步驟 4/7
    豬頭焯水撈起用冷水沖洗
  • 步驟 5/7
    全部材料放入燉鍋中,加入適量的水,約2小時
  • 步驟 6/7
    2小時候下鹽調味即可
  • 步驟 7/7
    松茸湯
小貼士

乾的松茸菌有很多泥沙,先沖洗再泡水,泡水後要徹底沖洗乾淨

釋出於 2020-02-12
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