jxcaipu logo
松茸菌燉雞
9406 熱度 108 收藏
迷死佳

松茸菌又名松口蘑、松茸蘑，是名貴食用菌之一，享有盛名，被視為“食用菌之王”，松茸味道鮮美，香氣撲鼻，是宴會上稀有佳餚。

松茸菌營養豐富，還具有較高的藥用價值，松茸菌具強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。

還有治療糖尿病及抗癌等作用。據日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90 %以上。

松茸菌燉雞是非常簡單的本味鮮湯，湯濃味鮮，清新爽口，松香味略重，松菇口感略爽滑，雞肉酥爛，具有滋補養顏功效。

時間:1-2小時
食材
幹松茸 30g
土母雞 半隻
紅棗 2粒
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
料酒 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    幹松茸冷水浸泡40分鐘。
  • 步驟 3/12
    母雞洗淨剁小塊。
  • 步驟 4/12
    炒鍋倒少許油放入蔥姜。
  • 步驟 5/12
    然後倒入雞塊翻炒片刻關火。
  • 步驟 6/12
    湯煲水燒開放入炒過的雞塊。
  • 步驟 7/12
    加入料酒。
  • 步驟 8/12
    在加入紅棗。
  • 步驟 9/12
    倒入泡發洗淨的松茸。
  • 步驟 10/12
    大火煮開小火慢燉1個小時。
  • 步驟 11/12
    然後加鹽。
  • 步驟 12/12
    調好味大火煮開關火。
小貼士

幹松茸泡發1個小時左右就好，冷水沖洗乾淨。

此款鮮湯不要很多的調味料，以免蓋住食材本身的鮮美，鹽也不要太多。

釋出於 2024-03-17
214
相關菜譜
寫評論