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松茸菌燉雞
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希望shabby

松茸，是食用菌的一種，含有豐富的蛋白質以及維生素和礦物質，具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，還有治療糖尿病及抗癌等作用。故松茸菌被稱作菌類之王。松茸菌燉雞，能夠強身健體，增強免疫力，預防感冒，是冬天不可多得的美食。

時間:1-2小時
食材
土母雞 300g
松茸菌 30g
生薑片 10g
鹽 5g
胡椒粉 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    松茸菌，提前用水泡軟，洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    雞剁成小塊，洗乾淨血水。
  • 步驟 3/8
    在鍋裡用開水微微燙一道，然後倒掉血水。
  • 步驟 4/8
    重新放入燒開的水中，蓋上蓋子小火燉40分鐘左右。
  • 步驟 5/8
    然後放入松茸菌，蓋上蓋子繼續燉。
  • 步驟 6/8
    大約半個小時之後，雞肉軟爛，在湯裡放適量的鹽。
  • 步驟 7/8
    再撒上胡椒粉。
  • 步驟 8/8
    最後放點蔥花即可出鍋食用了。
小貼士

1 土雞不愛爛，那麼先燉雞，再放鬆茸菌比較合適。

2 土雞和松茸菌都是非常鮮的實物，就不用另外再放雞精之類的調味品了。

釋出於 2024-03-05
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