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菌菇雞湯
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微光傾城含萱

最喜歡冬日裡太陽暖暖的照進屋子，懶洋洋的躺在沙發上，砂鍋裡燉著的雞湯飄出來的香味彌散在房間裡的每一個角落，靜聽時間滴答滴答的疾走，幻想著每一天都是週末。。。

時間:1-2小時
食材
三黃雞 1只
油 適量
鹽 適量
香菇 8朵
銀耳 適量
枸杞 適量
料酒 適量
小蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    三黃雞斬塊備用
  • 步驟 2/10
    炒鍋放水，加蔥姜，料酒，下入三黃雞焯水
  • 步驟 3/10
    香菇泡發去蒂
  • 步驟 4/10
    撈出焯過水的三黃雞，去除浮沫
  • 步驟 5/10
    轉入砂鍋，放蔥姜
  • 步驟 6/10
    大火燒開轉文火燉煮一個小時以上
  • 步驟 7/10
    等水位下降至一寸時，加入香菇，枸杞
  • 步驟 8/10
    再加入銀耳繼續熬煮10分鐘
  • 步驟 9/10
    出鍋前放鹽調味，此時已經滿屋子都是香味了
  • 步驟 10/10
    裝盤開喝吧
小貼士

不要用太多的調味料，那樣就失去了雞湯本身的味道，也不利於滋補

釋出於 2019-08-07
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