清湯滋補羊肉燴麵 - 清湯滋補羊肉燴麵的做法,清湯滋補羊肉燴麵怎麼做好吃,清湯滋補羊肉燴麵的家常做法 - 京細菜譜

清湯滋補羊肉燴麵

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英武可

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天冷了我就想吃熱乎乎的帶湯的面，鹹鹹香香的，吃了暖洋洋的。

燴麵是河南地方特色麵食，由羊骨、羊肚子上的肉加上生薑大蔥熬成清湯羊肉湯底，配上勁道彈牙的燴麵，真的是百吃不厭。

時間:30分鐘-1小時

食材

羊肉 1000g

羊骨 500g

鹽適量

姜 2塊

蔥 2根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

羊肉切麻將塊和羊骨一起入鍋煮沸洗去血沫
步驟 2/9

大蔥切段生薑切片
步驟 3/9

高壓鍋里加足量的水放入羊肉羊骨和蔥姜調入適量的鹽
步驟 4/9

蓋上2片白菜葉
步驟 5/9

蓋上鍋蓋選擇蹄筋/豆類鍵一個小時即可
步驟 6/9

羊肉湯底燉好後撒上一小把枸杞繼續燜，香菜和豆腐皮洗淨備用
步驟 7/9

另起一口鍋水燒開後把燴麵胚拉成喜歡的寬窄面片和豆腐皮一起煮熟撈出
步驟 8/9

澆上羊肉湯撒上香菜蔥花即可
步驟 9/9

再淋點油潑辣子，爽

小貼士

涼水下鍋將羊骨羊脆骨淖一下。（涼水中加入蔥姜花椒料酒少許）

釋出於 2019-01-20