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滋補羊肉煲
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別凊仴聊嘸痕

羊肉我們這裡一年四季都吃，但是我覺得還是秋冬季節吃比較合適，這兩個季節比較適合溫補和大補，冬天吃羊肉也沒那麼怕冷，羅卜也是很好的食材，俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，養生自然有道理的，

羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女

食材
羊肉 1000克
羊肉料包 1包
蘿蔔 1個
紅棗 50克
枸杞 30克
玉竹 30克
油 20克
鹽 5克
胡椒粉 5克
味精 少許
姜 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好羊肉，蘿蔔和配料
  • 步驟 2/8
    羊肉放入鍋裡炒幹水分
  • 步驟 3/8
    羊肉炒好，蘿蔔去皮切塊，
  • 步驟 4/8
    把羊肉和其他配料放入高壓鍋
  • 步驟 5/8
    放入適量的水壓制25分鐘
  • 步驟 6/8
    壓制好後下人蘿蔔在壓上5分鐘
  • 步驟 7/8
    最後下鹽，胡椒粉和少許味精調味
  • 步驟 8/8
    把羊肉成到酒精爐裡撒上枸杞燉
小貼士

1、選新鮮羊肉，冰凍的有些很大味道，去除不了

2、羊肉不用焯水，我用的是炒幹水分，這也能去羊肉的異味

3、羊肉壓制差不多才把蘿蔔放入，待蘿蔔煮熟才能調味哦，過早下鹽蘿蔔有點硬不好煮爛

釋出於 2023-03-12
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