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咖哩羊肉煲
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昌彈指滅世

咖哩羊肉煲

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 600g
胡蘿蔔 100g
洋蔥 1個
土豆 150g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
姜 適量
蔥 適量
香葉 適量
咖哩粉 適量
料酒 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備焯好的羊肉解凍，
  • 步驟 2/11
    準備好胡蘿蔔，洋蔥，土豆。
  • 步驟 3/11
    羊肉放入高壓鍋，加與羊肉持平的清水，
  • 步驟 4/11
    加薑片，蔥結，香葉，料酒，糖，先抽，大火煮至上閥，小火燜20分鐘，關火。
  • 步驟 5/11
    胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，土豆去皮洗淨切滾刀塊，洋蔥切片。
  • 步驟 6/11
    鍋裡油熱，放入所有蔬菜煸炒至發蔫，盛出。
  • 步驟 7/11
    取砂鍋，放入蔬菜，
  • 步驟 8/11
    把高壓鍋裡的羊肉連湯汁一起放入，
  • 步驟 9/11
    加6-7克咖哩粉，
  • 步驟 10/11
    中火煮開，小火燜至土豆酥.
  • 步驟 11/11
    加鹽調味，撒些香菜即可上桌。
小貼士

1.燉的久一些味道更濃郁。

2.常常攪拌一下，防止粘鍋底。

3.蔬菜炒過再煮更香。

釋出於 2020-08-18
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