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紅咖哩羊肉飯
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吃過貢米一號，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。讓人不禁想起泰國大米，便想起紅咖哩牛肉飯，剛好家裡有從泰國帶回來的紅咖哩，還有羊肉，於是做一道紅咖哩羊肉飯，油汪汪亮晶晶的米飯，清香棉軟，配上紅咖哩羊肉芳香爽口，回味悠長。

時間:1-2小時
食材
貢米一號 300g
羊肉 150g
紅咖哩 10g
橄欖油 適量
鹽 適量
香菇 4朵
西蘭花 200g
木耳 適量
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
毛蔥 適量
姜 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    取300g米
  • 步驟 2/15
    沖洗2-3次，1:1.3的比例加入水，浸泡20分鐘
  • 步驟 3/15
    入電壓力鍋蒸
  • 步驟 4/15
    蒸好後用筷子均勻打松後再燜7-8分鐘
  • 步驟 5/15
    油汪汪的米飯出鍋
  • 步驟 6/15
    西蘭花摘淨用淡鹽水浸泡10分鐘後反覆清洗，過水焯一下
  • 步驟 7/15
    土豆、胡蘿蔔、毛蔥去皮洗淨切塊，香菇過水炒一下，木耳泡發均切塊，薑切片
  • 步驟 8/15
    羊肉切片
  • 步驟 9/15
    炒鍋加入橄欖油，爆香毛蔥薑片五香粉
  • 步驟 10/15
    加入羊肉翻炒
  • 步驟 11/15
    加入土豆、胡蘿蔔、香菇、木耳翻炒
  • 步驟 12/15
    加入適量的水，燒開
  • 步驟 13/15
    加入咖哩粉
  • 步驟 14/15
    燉5分鐘左右大火收汁
  • 步驟 15/15
    裝盤。
小貼士

1、喜歡重口味的可放一袋咖哩粉。

2、其它配菜隨自己喜好。

3、米飯蒸熟蓬鬆後口感更佳。

釋出於 2020-03-24
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