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咖哩牛肉飯
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Esperanza-琳

寒冷的冬天,您是否也有懶惰,不願意在廚房待太久的時候呢?那就試試這一道咖哩牛肉飯吧!

寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

適宜人群:學生膳食、肢寒畏冷調理、冬季養生調理、營養不良調理、低溫環境作業人群食譜。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    土豆、胡蘿蔔和燉好的牛肉切丁,火腿切片備用。
  • 步驟 2/5
    熱油,將土豆丁、胡蘿蔔丁和牛肉丁下鍋翻炒。
  • 步驟 3/5
    加水,燉七八分鐘。
  • 步驟 4/5
    土豆七八成熟時,加入鹽,和咖哩塊,並一直翻炒,以免糊鍋。
  • 步驟 5/5
    湯汁黏稠時,加雞精,關火,燜十分鐘即可出鍋。
小貼士

1、咖哩塊不用放太早,做好之後,10分鐘以後再出鍋。

2、牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,或適當吃些嫩牛肉。

釋出於 2024-01-23
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