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咖哩牛肉飯
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山薇騰

一般傳統的咖哩牛肉飯都是先做完菜，再配上白米飯拌勻。而我這次利用電飯煲飯菜一鍋端，米粒色澤金黃，咖哩香味濃郁，牛肉土豆酥爛可口，特別香濃美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
香米 350g
牛肉 250g
土豆 250g
胡蘿蔔 80g
洋蔥 半個
油 適量
咖哩醬 35g
生抽 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉切小塊多次用清水浸泡去除血水，用蠔油、生抽醃30分鐘，大米洗淨靜置30分鐘
  • 步驟 2/8
    土豆去皮切小塊、胡蘿蔔、洋蔥切小塊
  • 步驟 3/8
    起油鍋煸香洋蔥
  • 步驟 4/8
    放入土豆、胡蘿蔔煸炒
  • 步驟 5/8
    再放入醃好的牛肉粒翻炒
  • 步驟 6/8
    放咖哩醬翻炒均勻關火
  • 步驟 7/8
    把炒好的菜料倒入米飯上，加和平時煮飯差不多的開水，開啟煮飯鍵
  • 步驟 8/8
    煮飯結束後把飯攪拌一下，再燜幾分鐘即可。
小貼士

牛肉要多換水去除血水。米飯水量根據你自己喜歡的溼度。咖哩醬有一定的鹹度，所以我沒另外放鹽。

釋出於 2020-01-09
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