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咖哩羊肉
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Cheers-Love

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。咖哩是一種調料，含有辣椒，胡椒等，能夠去除異味，非常適量與牛、羊肉搭配在一起。冰箱裡冬天剩下的羊肉，趕緊的消滅掉，將咖哩粉放入羊肉上，採用紅燒的做法，沒有新增老抽之類的醬品，純粹的黃黃的咖哩的顏色。

時間:1-2小時
食材
羊肉 800g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
雞精 適量
白糖 適量
咖哩粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊肉焯水。
  • 步驟 2/6
    鍋裡放油，放入薑片。
  • 步驟 3/6
    加入羊肉翻炒，放少許的白糖炒均勻。
  • 步驟 4/6
    加入適量的咖哩粉炒勻。
  • 步驟 5/6
    加水沒過羊肉，大火煮開，轉小火慢燉。
  • 步驟 6/6
    中間加入適量的鹽。一小時後，收幹水份，調好口味即可。
小貼士

煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羶味 。

釋出於 2019-12-12
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