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砂鍋咖哩羊腿煲
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zheng煬

今年過年沒有回老家爸媽會到上海來探望我們；每次他們來都會帶了滿滿一箱子的東西給我，姐姐聖誕節來度假的時候也不例外所以感覺非常的窩心。

時間:1-2小時
食材
羊腿 500克
土豆 2粒
大茄子 1根
油豆腐 適量
豬皮 適量
咖哩調味料 適量
咖哩粉 少許
水 適量
椰子粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料準備。
  • 步驟 2/15
    將豬皮切好放到沸水裡略微焯水撈起。
  • 步驟 3/15
    羊腿也一樣焯水撈起備用。
  • 步驟 4/15
    鍋裡放入少許油，將羊腿放入炒香。
  • 步驟 5/15
    倒入少許的咖哩粉繼續炒香即可。
  • 步驟 6/15
    然後放入砂鍋裡，放入咖哩調味料。
  • 步驟 7/15
    放入水，必須沒過羊腿，開大火燒開後轉小火燒45分鐘。
  • 步驟 8/15
    45分鐘後放入豬皮。
  • 步驟 9/15
    放入油豆腐繼續燒15分鐘。
  • 步驟 10/15
    15分鐘後放入土豆和茄子繼續燒15-20分鐘。
  • 步驟 11/15
    最後加入調好好的椰汁。
  • 步驟 12/15
    燒開了就可以了。
  • 步驟 13/15
    成品。
  • 步驟 14/15
    成品。
  • 步驟 15/15
    成品。
小貼士

1. 如果沒有椰子粉，用椰奶或牛奶也可以。

2. 咖哩調料包已經有調味了所以不需要加入鹽。

3. 羊肉可以用其他的肉類來代替。

釋出於 2018-12-21
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