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砂鍋海鰻魚乾煲
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安和醉江南倦客

砂鍋海鰻魚乾煲

時間:30分鐘-1小時
食材
海鰻魚乾 4條
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
先抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好海鰻魚乾
  • 步驟 2/8
    去魚頭魚尾，切寸段，
  • 步驟 3/8
    放入溫水浸泡3個鐘頭，漂淨，
  • 步驟 4/8
    取小砂鍋，放入海鰻魚乾，
  • 步驟 5/8
    放入薑片，蔥結，蒜子，
  • 步驟 6/8
    放入適量白糖，料酒，植物油，
  • 步驟 7/8
    放入適量先抽，加八分滿清水，
  • 步驟 8/8
    中火煮開，小火慢燉至湯汁幹即可，如果感覺淡，可以再加些鹽。
小貼士

1.多放些蒜子味道很好。

2.鹽要最後放。

3.海鰻魚乾也分鹹幹淡幹，如果是鹹幹，鹽就不用再放了。

釋出於 2020-11-03
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