照燒鰻魚乾
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還是過年時朋友送的淡海鰻魚乾，鰻魚富含多種營養成分,具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效。平時也不怎麼吃，嫌它刺太多。曬成幹後吃起來還不錯，挺香的。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
鰻魚洗淨切塊，姜蒜切末 -
步驟 2/8
起油鍋煸香姜蒜
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步驟 3/8
放入鰻魚煸炒，放料酒去腥
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步驟 4/8
放鹽
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步驟 5/8
放生抽、老抽
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步驟 6/8
放點開水
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步驟 7/8
等鰻魚熟後放照燒汁
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步驟 8/8
最後收汁撒上蔥花
小貼士
如果是鹹的鰻魚乾，要先浸泡去掉些鹹味
釋出於 2019-07-30
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