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照燒鰻魚
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近視ruthless

照燒醬汁往最簡單裡說，就是帶甜味的醬油汁，調料真的精簡無比，而成品又好看又下飯，颱風再大也不怕不怕啦~

把鰻魚換成雞腿，一樣的做法，變成照燒雞腿，那也相當美味

又要說這個做法非常簡單了，我發現PO上來的菜除了需要用到烤箱，不是每個家庭都有的之外，其他菜譜都好簡單。真的非常容易上手哦~試試看吧，你會發現做菜沒有你想象中那麼難。

食材
冰鮮鰻魚片 2片
日本醬油 3大勺
味淋 2大勺
蜂蜜（或白糖） 1大勺
葵花籽油 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鰻魚片2條解凍後，用廚房紙吸乾水分
  • 步驟 2/6
    將鰻魚切成大塊，倒入1小勺味淋，1小勺日本醬油，醃製20分鐘
  • 步驟 3/6
    等著醃製的時候，可以做照燒醬汁：日本醬油3大勺；味淋2大勺；蜂蜜1大勺攪勻待用
  • 步驟 4/6
    平底煎鍋倒入1小勺油，燒熱，將醃製好的鰻魚塊皮朝下放進去，小火煎到表皮微黃；然後翻面煎到鰻魚塊邊緣略微翹起
  • 步驟 5/6
    倒入照燒醬汁，再加小半碗高湯（或清水），蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘，中間翻面一次；20分鐘後，轉大火再煮2-3分鐘，將汁水煮至濃稠狀，收汁
  • 步驟 6/6
    小心將鰻魚塊裝盤，然後澆上熱騰騰的醬汁，大功告成！
釋出於 2018-12-23
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