紅燒鰻魚（無油版）
22.2萬 熱度
24 收藏
闕那壹刻妖嬈
關注
有一次去青浦吃了紅燒鰻魚 特別特別好吃 就愛上了 有一次和青浦的同事說起 她說她會燒的 還教會了我 太幸福 在家也能吃美味的紅燒鰻魚 還不用開油鍋 超級無敵方便 幾乎不會失敗 我去年燒過一次 今天燒準備建個菜譜 詳細記錄一下 感謝這位同事無私奉獻
烹飪步驟
-
步驟 1/7
鰻魚我用一些粗鹽按摩洗淨 洗去粘粘的東西 之後切斷備用 -
步驟 2/7
準備兩個大蒜 四片生薑 和一小碗水
-
步驟 3/7
如圖狀 將鰻魚像甘蔗一樣豎著一塊塊放入鍋內 這樣可以防止鰻魚皮粘鍋底 將小碗水蒜姜倒入鍋內 不家任何調料 為了防止蛋白質凝固 再加入料酒 開火燒
-
步驟 4/7
鰻魚燒到七分熟 加入生抽和老抽 忘了看時間了 大概5到10分鐘吧
-
步驟 5/7
繼續燒 差不多燒熟後 加入糖收幹水分 中途可以用筷子將鰻魚翻身 使鰻魚兩面更加入味
-
步驟 6/7
裝盤撒上蔥點綴
-
步驟 7/7
嘗一塊 能感覺到滿滿的膠原蛋白 就是我愛的味道 才不會告訴你蒜才是意外好吃又糯又入味
釋出於 2018-08-01
相關菜譜
-
紅燒帶魚（少油版）花非洲的小白臉12.6萬 熱度 18 收藏
-
紅燒大排（無油版）手嗡憑孛蒂8.9萬 熱度 40 收藏
-
香煎銀鱈魚（無油版）develop一分為二8947 熱度 199 收藏
-
紅燒鯉魚（家常版）心事stillness8.1萬 熱度 37 收藏
-
可樂燒排骨（無油版）岫煙impartial8萬 熱度 15 收藏
-
微波爐帶魚（無油版）仗義sociology18.2萬 熱度 9 收藏
-
紅燒鯿魚（自創版）。ferry買醉9萬 熱度 44 收藏
-
紅燒帶魚（無澱粉）pantry愛遲到12.5萬 熱度 6 收藏
-
紅豆沙餡（無油版）染指的悲傷昆琦11.1萬 熱度 6 收藏
-
紅燒鯧魚（簡約版）辛老酒挽舊友8.3萬 熱度 24 收藏
-
超潤海綿蛋糕（無油版）額爾古納的陳鴻宇13.2萬 熱度 60 收藏
-
紅燒鯿魚（簡易版）steak情戀10萬 熱度 38 收藏
-
貴妃雞翅（無油版）單身discourse7.7萬 熱度 7 收藏
-
酸奶小麵包（無油版）寂然unlimited2.4萬 熱度 166 收藏
-
酸奶小麵包（無油版）東方若白-9.3萬 熱度 31 收藏
-
蒜蓉菜花 蒜蓉西蘭花（無油版）冷騎毛驢追飛機14.1萬 熱度 15 收藏
-
鴨肉燉土豆（無油版）overthrow劉邦9.6萬 熱度 31 收藏
-
鯛魚燒（無油版）楚楚可人filament6.7萬 熱度 7 收藏
-
香油烤鰻魚（寶寶版）半窗疏影竺8萬 熱度 15 收藏
-
一個麵包機兩種手撕麵包（無油版）池漁之戀淚潵8.8萬 熱度 58 收藏
