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鴨肉燉土豆（無油版）
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overthrow劉邦

鴨肉自帶油脂已經很多了，不想再用油來煸炒，所以誕生了無油版的鴨肉燉土豆，一樣能夠征服你的味蕾，集營養美味於一身。食材，製作過程都很簡單，味道只有做了才知道

食材
鴨腿 兩個
蔥薑蒜 適量
花椒大料 適量
豆瓣醬 適量
料酒，生抽，老抽，鹽 適量
土豆 兩個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鴨腿切塊，放入涼水裡煮開焯出血沫子
  • 步驟 2/4
    焯過水的鴨塊放入燉鍋放入料酒，蔥薑蒜，花椒大料，生抽老抽適量。還有豆瓣醬，豆瓣醬是之前用油炒過的。加入溫水。好了，料齊了，開燉。大火燉開鍋5分鐘後，轉小火30分鐘。也可以根據自己的燉鍋情況來分配時間，只要把肉燉爛。
  • 步驟 3/4
    時間到了後放入土豆，土豆熟了就可以出鍋了
  • 步驟 4/4
    開吃！這道菜最大特點是不油膩，肉質不材，湯汁濃郁可以澆在米上。
小貼士

1.生鴨肉要放涼水鍋裡焯掉血沫子

2.豆瓣醬要先用油炒出紅油來

釋出於 2018-08-20
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