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茄子燒土豆（少油版）
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雞蛋小超人菅
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時間:10-30分鐘
食材
長茄子 4個
大個土豆 1個
鹽 6g
生抽 1勺
老抽 1勺
十三香 0.5勺
蠔油 1勺
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆和茄子切成滾刀塊。
  • 步驟 2/6
    中火，適量油，土豆塊炸七成熟備用。
  • 步驟 3/6
    茄子裝盆，撒大概五克鹽，拌勻放置二十分鐘。殺出水後的茄子，輕輕用手攥幹備用。
  • 步驟 4/6
    鍋內放少許油，中火燒熱，倒入茄子翻炒。提前把0.5勺十三香，1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，3勺水放入碗裡調勻，然後倒入鍋內翻炒大約十分鐘。PS：茄子用鹽殺出水後，就沒有那麼喜油了。
  • 步驟 5/6
    倒入炸好的土豆，放入一克鹽，再翻炒五分鐘，撒上蔥花，即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    米飯殺手～茄子燒土豆就做好了！^_^
釋出於 2018-06-02
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