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茄子燒土豆
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狙量謎隊臨

一直是很喜歡吃茄子也很喜歡吃土豆，把茄子土豆一塊做了那就更喜歡了，有營養專家稱，茄子的營養高，而且抗癌能力是其他蔬菜的好幾倍。除此之外，建議大家要經常吃茄子，茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，

時間:10分鐘內
食材
茄子 400g
土豆 400g
瘦肉 100g
油 10ml
鹽 5g
雞精 3g
老抽 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好400克土豆，400克茄子
  • 步驟 2/15
    茄子切滾刀塊
  • 步驟 3/15
    土豆切塊
  • 步驟 4/15
    瘦肉切小片
  • 步驟 5/15
    把鍋燒熱，倒入10ML食用油
  • 步驟 6/15
    放入肉片，翻炒
  • 步驟 7/15
    肉片變白以後倒入茄子
  • 步驟 8/15
    翻炒幾下倒入土豆
  • 步驟 9/15
    加入5克鹽
  • 步驟 10/15
    加入5ML的老抽，翻炒均勻
  • 步驟 11/15
    加入兩碗水
  • 步驟 12/15
    蓋上鍋蓋，大火10分鐘
  • 步驟 13/15
    開啟鍋蓋把湯汁收幹
  • 步驟 14/15
    加入3克雞精，翻炒均勻
  • 步驟 15/15
    盛起裝盤
小貼士

老抽可以讓菜品顏色更好看，也可以加生抽，菜出來就比較接近原色。

土豆削皮以後放在清水裡浸泡一會，可以防止土豆變黑。

釋出於 2022-06-15
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