Name: 茄子炒土豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 茄子 半個; 土豆 1個; 青椒 適量; 大蒜 3顆; 味極鮮醬油 適量; 蠔油 適量; 白糖 少許; 香辣醬 1勺

茄子炒土豆

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茄子不管和豆角還是和土豆炒都很好吃，這次放了香辣醬炒出來特別的開胃了，比較下飯的一道家常小菜。

時間:10分鐘內

食材

茄子半個

土豆 1個

青椒適量

大蒜 3顆

味極鮮醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

茄子，土豆切條，泡在鹽水裡。大蒜剝整個。
步驟 2/10

鍋熱油，爆香大蒜。
步驟 3/10

把大蒜弄一邊，把茄子放進去炸軟。炸軟盛出來。
步驟 4/10

把土豆放進去炸軟。
步驟 5/10

鍋裡留一點油，把香辣醬放進去炒出紅油。
步驟 6/10

把茄子，土豆放進去翻炒。
步驟 7/10

切一點青椒放進去翻炒。切條切片都可以。
步驟 8/10

青椒炒軟放味極鮮醬油。
步驟 9/10

放一點蠔油。
步驟 10/10

放一小勺的白糖翻炒出鍋。

小貼士

1.茄子泡鹽水可以避免氧化，還可以少吸油。

2.香辣醬，蠔油，味極鮮醬油都有鹹味，可以不用放鹽。

釋出於 2019-08-13

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