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茄子燉土豆
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小時候.入冬前家裡都會買很多大白菜.土豆做冬天的儲備.

那時的東北.在冬天能吃的菜很單一.

吃的最多的就是土豆燉茄子.白菜燉土豆.

雖然吃了很多年.可現在還是時時對此嘴饞.

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 1個
茄子 1個
五花肉 適量
尖椒 1個
香菜 適量
大醬 1袋
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大醬.蔥薑蒜.
  • 步驟 2/6
    茄子洗淨用手掰成同等的塊.土豆切成同等塊.尖椒切絲.香菜切碎.蔥切段.蒜薑切片.五花肉切片.
  • 步驟 3/6
    油加熱.蔥薑蒜炒香.加入五花肉翻炒.
  • 步驟 4/6
    五花肉炒變色後加入茄子塊翻炒.再加入土豆塊翻炒.
  • 步驟 5/6
    翻炒均勻後倒入適量的水.大火將湯煮開.
  • 步驟 6/6
    加入兩大勺大醬.加入少許鹽.加入適量胡椒粉.慢火燉20分鐘後轉大火收湯.加入尖椒絲. 臨出鍋前撒入香菜碎.翻炒均勻即可出鍋.
釋出於 2018-11-12
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