jxcaipu logo
茄子燉土豆
12.1萬 熱度 715 收藏
穿草裙的少女阿

記得小的時候，爺爺經常做這道菜，就連平時不做菜的奶奶也能把這道菜做的噴兒香，可見這是多單純的一道菜，呵呵。茄子和土豆燉在一起，還有濃稠的湯汁，用來拌飯吃，真是再好吃不過了。人越是年歲增長，越是容易泛起回憶，好懷念小時候，忽然就想起爺爺愛喝的雞蛋水，還有我和妹妹偷偷的把咖啡衝來喝，唉，我們根本不知道什麼是咖啡，就是香香的濃奶味道，現在的咖啡杯多精緻小巧，你能想象我們姐妹倆捧著個超級大的大缸子來喝咖啡嗎。。。真是美好的青蔥歲月。。。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
土豆 1個
五花肉 300g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
炒燉香 適量
雞精 適量
香菜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉切片。
  • 步驟 2/10
    大蔥切蔥花。大蒜切碎。香菜切末。
  • 步驟 3/10
    茄子洗淨去蒂，掰成塊。
  • 步驟 4/10
    土豆切塊。
  • 步驟 5/10
    鍋燒熱後下油。
  • 步驟 6/10
    倒入肉片大火翻炒至變色。
  • 步驟 7/10
    倒入茄子翻炒至微軟，再倒入土豆翻炒。調入炒燉香、雞精、鹽、味極鮮翻炒片刻，加入蔥花翻炒。
  • 步驟 8/10
    加入適量開水中火燉制。
  • 步驟 9/10
    燉至土豆熟透，加入香菜碎、蒜碎提香。
  • 步驟 10/10
    出鍋。
小貼士

1，喜歡湯汁濃稠的記得大火收汁,。

2，燉菜的時候不用放過多的水，土豆還是比較容易燉爛的。

3，看土豆熟沒熟，用鏟子切一下，很容易切開就是熟了。

4，香菜末和蒜碎最後加。

釋出於 2019-09-03
149
相關菜譜
寫評論