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茄子炒黃豆芽
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vocabulary豆漿

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 190g
茄子 95g
油 適量
鹽 適量
蒜片 適量
生抽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：黃豆芽（已清洗）、茄子（已清洗切開）、蒜片
  • 步驟 2/9
    燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
  • 步驟 3/9
    隨後，鍋內留適量的底油，擱入蒜片熗鍋。
  • 步驟 4/9
    接著，下入已清洗好的黃豆芽翻炒翻炒至斷生。
  • 步驟 5/9
    然後，合入炸好的茄子翻炒一下。
  • 步驟 6/9
    最後，加適量的生抽。
  • 步驟 7/9
    加適量的鹽。
  • 步驟 8/9
    加適量的味精。
  • 步驟 9/9
    精調味炒勻，即成。
小貼士

家常菜，隨意做。

釋出於 2020-04-08
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