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清炒黃豆芽
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失眠Christian

素炒黃豆芽,豆芽很容易炒入味,隨便炒一點就很下飯了

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 300克
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃豆芽揀去雜質
  • 步驟 2/8
    清洗乾淨
  • 步驟 3/8
    燒開一鍋水，將黃豆芽倒入鍋中，汆燙兩分鐘，撈出瀝乾水備用
  • 步驟 4/8
    油鍋燒熱，將紅辣椒絲倒入鍋中，翻炒至紅辣椒變軟
  • 步驟 5/8
    加入蒜米，炒出香味
  • 步驟 6/8
    將黃豆芽倒入鍋裡
  • 步驟 7/8
    翻炒至黃豆芽成熟，加鹽調味即可出鍋
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

豆芽比較硬，經過汆燙後再炒，口感更好。

2、汆燙黃豆芽的時間不要太長，黃豆芽微微變蔫即可。

釋出於 2020-01-09
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