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清炒黃豆芽
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汅伊塵義客饒義

常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發作。

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 200g
花椒 5粒
泡椒 適量
白醋 1勺
鹽 2g
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃豆芽最好選用小芽的，
  • 步驟 2/5
    鍋中放油爆香花椒
  • 步驟 3/5
    放入少量的泡椒炒香
  • 步驟 4/5
    倒入豆芽
  • 步驟 5/5
    加鹽點上白醋 翻炒均勻即可。
小貼士

自己發的黃豆芽要先焯水，把豆皮過濾掉，再爆炒。

釋出於 2022-04-24
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