Name: 清炒黃豆芽
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 黃豆芽 500g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 蔥 適量; 蒜 適量; 幹辣椒 適量; 蠔油 適量

清炒黃豆芽

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翟笑迎暖風

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豆芽是大豆經加工處理發出的嫩芽，是一種營養豐富的蔬菜。當今世界“天然”、“健康”食物引領風騷者之一，乃是源自我國的豆芽菜，特別是金燦燦的“如意菜”----黃豆芽。它富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

時間:10分鐘內

食材

黃豆芽 500g

油適量

鹽適量

醬油適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

把洗淨的黃豆芽焯熟備用
步驟 2/8

蔥蒜辣椒切好備用
步驟 3/8

熱鍋涼油
步驟 4/8

油熱後放入蔥蒜幹辣椒
步驟 5/8

放入黃豆芽翻炒
步驟 6/8

放入少許醬油和鹽，繼續翻炒
步驟 7/8

臨出鍋前滴入幾滴蠔油
步驟 8/8

出盤

小貼士

黃豆芽也可直接下鍋炒，上面的做法比較省油省時間

釋出於 2020-02-26

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