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清炒黃豆芽
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憂鬱filth

很長時間因為食品安全問題不敢吃豆芽菜了，這段時間我們這裡藥監食品大檢查，打擊了一批用藥生髮豆芽。今天看到市場的黃豆芽，根芽都很正常，而且和鮮嫩的樣子，就買了一些。黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 500g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
小紅尖辣椒 適量
米醋 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃豆芽反覆淘洗出豆皮。
  • 步驟 2/8
    準備紅辣椒和拍松的大蒜
  • 步驟 3/8
    用到米醋和醬油
  • 步驟 4/8
    炒鍋加油放入花椒小火炸至變色，把花椒撈出扔掉。
  • 步驟 5/8
    放入辣椒和大蒜，炒出香味。
  • 步驟 6/8
    放入黃豆芽翻炒
  • 步驟 7/8
    加一勺米醋、一勺醬油，翻炒斷生。
  • 步驟 8/8
    出鍋前加鹽調味翻炒均勻。
小貼士

1、稍微加點米醋，保證豆芽的脆感。

2、不喜歡吃辣的可以不放。

釋出於 2019-07-22
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