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原創茄子燒土豆
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湖工BB機

很愛吃這兩種蔬菜，當然要想方設法的讓它們在一起啦，嘻嘻！於是，這道菜誕生了！

時間:10-30分鐘
食材
茄子（小點的） 3個
土豆 兩個
乾紅辣椒 適量
蒜末 適量
生抽 適量
鹽 適量
味精 適量
姜粉 適量
料酒 適量
耗油 適量
糖 適量
白醋 適量
少量麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茄子掐頭去尾，土豆削皮，擦乾水備用，因為一會要下油鍋炸，所以要把水擦乾。
  • 步驟 2/5
    茄子土豆分別切小塊，茄子撒麵粉，抖勻備用。
  • 步驟 3/5
    鍋中油燒8成熱，下茄子塊炸到表皮微硬，撈出，炸土豆塊，大概5分鐘左右，把茄子倒進去一起復炸一下撈出控油。
  • 步驟 4/5
    鍋中留一點點油，放入乾紅辣椒，蒜末爆香，把炸好的茄子土豆放進鍋中，翻炒兩下，用糖，白醋，鹽，味精，姜粉，生抽，料酒，耗油，加少許水調一個碗汁，倒入鍋中。大火炒幾下局可以出鍋了。
  • 步驟 5/5
    微酸甜，可口下飯的茄子燒土豆就完成了，配一碗湯，既簡單，又好吃。
小貼士

碗汁可以之前先調好，省的到時候手忙腳亂哦。看著很複雜，其實很簡單，為了美食，值得一試！

釋出於 2018-08-21
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