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蜜豆餡綠豆糕（無油版）
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不聽話

炎熱的夏季，你是否熬了綠豆粥？除了消暑的綠豆粥，綠豆的做法還有很多種哦！

這道蜜豆餡的綠豆糕，吃前放入冰箱冷藏，入口冰涼清香，純純的豆沙，入口即化，無油少糖，健康哦！

食材
綠豆 半斤
紅豆 半斤
冰糖 適量
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅豆用水泡一夜，放入高壓鍋，放冰糖，水沒過紅豆。上汽後中小火煮半個小時。
  • 步驟 2/8
    出鍋後晾涼備用，若喜歡紅豆沙的，用勺子或攪拌機打成泥就好，這個蜜豆餡吃不完可以拿來做豆包、紅豆麵包、紅豆奶等等。
  • 步驟 3/8
    綠豆用水泡一夜後，在水中用手反覆搓，濾去皮，這個過程需要耐心，把皮去幹淨才好看
  • 步驟 4/8
    去過皮的綠豆瀝乾放入蒸鍋中蒸一小時左右，用手一捏成粉狀即可
  • 步驟 5/8
    出鍋後，稍涼放入蜂蜜，用攪拌機打成泥
  • 步驟 6/8
    將蜜紅豆團成團備用
  • 步驟 7/8
    綠豆沙取一團包裹住紅豆，再放入模具中，輕柔的壓成型
  • 步驟 8/8
    選用什麼樣的模具都可以，壓成塊狀，放入冰箱，隨吃隨取，很清甜哦！
小貼士

綠豆去皮時要有耐心，泡發的綠豆很容易去皮，如綠豆沙太乾，可加入涼白開揉勻，增加溼度。

釋出於 2018-06-24
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