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自制紅豆沙（無油版）
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骨牌倒了

家裡正好有紅豆，臨時決定要做的，所以也沒提前用水泡，洗完後直接用鍋蒸了一下，然後放水煮至開花，壓成豆沙。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 適量
水 適量
白砂糖 適量
大棗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    第一步，應該是蒸紅豆，忘記拍照了。紅豆洗乾淨後直接放入碗內，鍋裡多放些水，然後開始蒸。因為我沒有提前泡紅豆，所以就先蒸一下，這樣是為了減少煮豆的時間。第二步（上面的圖片），開始添水煮紅豆，怕乾鍋可以多放些水，待紅豆煮開花熟透了後，水太多就把水倒出去。
  • 步驟 2/4
    我還準備了大棗，在蒸紅豆的時候放在上面一起蒸了一下，是紅豆快蒸熟的時候放在上面的，然後剁碎了，一會準備摻在紅豆裡面。
  • 步驟 3/4
    第三步，開始拿鏟子壓碎，一定要拿硬度大的鏟子，我的鏟子硬度就不大，所以壓的不夠細膩。壓碎的同時加白砂糖，根據自己口味調整用量。紅豆沙就準備好了。我是用來做豆沙卷的。利用醒面的時間自制了紅豆沙。味道棒棒噠。
  • 步驟 4/4
    成品圖，無油版。自制紅豆沙。也可以加一些蜂蜜，能粘稠一些。
小貼士

最好拿硬度大一點的鏟子壓紅豆，不然壓的不夠細膩。

釋出於 2018-06-23
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