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青蘿蔔絲牛肉丸子湯（無油版）
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fertile大蛇丸

冬吃蘿蔔夏吃薑，青蘿蔔絲牛肉丸子湯最適合在下班回來後熱乎乎的喝上一大碗了，簡單易學，大家快試試吧。

食材
牛肉末 3兩
青蘿蔔 半個
生薑末 少許
胡椒粉 少許
白胡椒粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將牛肉剁成肉糜，加一個雞蛋，料酒，鹽，雞粉，少許薑末，胡椒粉，攪拌
  • 步驟 2/5
    加玉米澱粉兩大勺，繼續攪拌
  • 步驟 3/5
    順著一個方向攪拌成粘稠狀，待用
  • 步驟 4/5
    青蘿蔔切絲，備用
  • 步驟 5/5
    清水小火下丸子，水開後丸子漂浮起來下入青蘿蔔絲，不要蓋鍋蓋，加鹽。青蘿蔔變軟後就好了，盛在湯碗裡，撒少許白胡椒粉。
小貼士

攪拌牛肉的速度要快一些，攪出勁子，下入青蘿蔔絲後不要蓋鍋蓋是讓蘿蔔的顏色更青綠，全程沒有油，很清淡。但味道很濃郁。

釋出於 2018-09-10
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