Name: 牛肉丸子湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉末 500g; 油 適量; 鹽 適量; 雞蛋 適量; 薑汁 適量; 料酒 適量; 雞精 適量; 醬油 適量; 香油 適量; 澱粉 適量

牛肉丸子湯

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戎青旅半醒

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牛肉丸子湯的做法很多，在河南要數博愛的牛肉丸子湯最有名氣了，博愛是焦作市的一個縣，博愛縣除了盛產懷山藥、懷菊花、懷地黃、懷牛膝四大懷藥意外，大辛莊製作的牛肉丸子湯也馳名中原，鄭州就有很多家博愛牛肉丸子湯的店鋪，字號也很多，閃記、李記、梁記、姚記等等。我喜歡吃閃記的牛肉丸子湯，牛骨熬製的湯非常鮮美，丸子酥爛又不失筋道。今天和朋友們分享一道家常牛肉丸子湯。

時間:10分鐘內

食材

牛肉末 500g

油適量

鹽適量

雞蛋適量

薑汁適量