白蘿蔔汆豬肉丸子湯 - 白蘿蔔汆豬肉丸子湯的做法,白蘿蔔汆豬肉丸子湯怎麼做好吃,白蘿蔔汆豬肉丸子湯的家常做法 - 京細菜譜

白蘿蔔汆豬肉丸子湯

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冬天的晚飯一定要有一道湯菜，有時家裡人少，老媽就一個湯菜，但是又怕是素的，沒有肉，於是就用豬肉餡做成肉丸子和蘿蔔一起煮，還別說，有湯有菜有肉，吃完，全身暖和。

食材

豬肉餡 100g

白蘿蔔 500g

油適量

鹽適量

香菜少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/26

準備豬肉餡。
步驟 2/26

準備白蘿蔔。
步驟 3/26

準備香菜，洗淨。
步驟 4/26

白蘿蔔，洗淨去皮，切成片。
步驟 5/26

白蘿蔔放入清水中。
步驟 6/26

打一個雞蛋，並打散，將肉餡放入雞蛋中。
步驟 7/26

蔥姜，切末。
步驟 8/26

將蔥姜放入肉餡中，加入料酒。
步驟 9/26

加入醬油。
步驟 10/26

加入鹽。
步驟 11/26

加入胡椒粉。
步驟 12/26

加入雞精。
步驟 13/26

將餡打均勻，放入少量的香油。
步驟 14/26

蔥姜，切絲。
步驟 15/26

香菜，切末。
步驟 16/26

熱少許的油，放入花椒，小火煸炒。
步驟 17/26

放入蔥姜，煸炒後撈出。
步驟 18/26

取少許的醬油。
步驟 19/26

白蘿蔔煮到5成熟。
步驟 20/26

將鍋內的醬油和油一倒入煮開的蘿蔔湯鍋內。
步驟 21/26

將肉餡用勺轉成圓狀。
步驟 22/26

將肉丸放入湯中。
步驟 23/26

大火，煮開2-3分鐘。
步驟 24/26

加入醋。
步驟 25/26

加入胡椒粉。
步驟 26/26

最後加入香菜，即可。

小貼士

肉餡中加入雞蛋是為了丸子口感更嫩。

炸花椒油是為了口感更香，但油不宜過多。

釋出於 2023-05-11