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白蘿蔔燉豬肉
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秋末冬初這個季節多吃一些蘿蔔對我們的身體有著很大的好處。尤其是冬天，我喜歡吃蘿蔔燉肉。很好吃的又有營養。具有:消食健胃，理氣化痰，用於脾失健運挾食、挾痰厭食症的功效。白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱。強筋骨。與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚.

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 500g
豬肉 500g
油 適量
鹽 3g
蔥 適量
姜 適量
醬油 10ml
糖 5g
八角 1個
辣椒 1個
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把豬肉切成小塊，焯水備用。
  • 步驟 2/9
    準備好蔥姜 八角 辣椒。
  • 步驟 3/9
    白蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
  • 步驟 4/9
    炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃。
  • 步驟 5/9
    下入蔥姜 八角 辣椒繼續煸炒至肥肉出油。
  • 步驟 6/9
    加入糖 醬油 料酒煸炒均勻。
  • 步驟 7/9
    加入開水，大火燒開轉小火燉燜30分鐘。
  • 步驟 8/9
    下入蘿蔔塊，加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛。
  • 步驟 9/9
    大火收幹湯汁即可。
小貼士

白蘿蔔性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿蔔。

釋出於 2019-10-11
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