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絲瓜毛豆蛤蜊湯（無油版）
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甘操陝蠢夭

絲瓜毛豆蛤蜊湯是我家夏天常煮的一道菜，鮮美，清爽不膩快手簡易又方便

炎熱的夏季沒有胃口，不妨煮一碗絲瓜毛豆蛤蜊湯喝吧！

食材
蛤蜊 250克
絲瓜 一根
毛豆 少許
生薑絲，鹽，蔥花，胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備做湯的食材：蛤蜊菜巿場買淨養己吐淨沙子的，姜切成絲，絲瓜切成滾刀塊，毛豆適量
  • 步驟 2/7
    生薑切絲，鍋內放要煮湯所需的的淸水，放入生薑絲，鹽，用大火煮開湯水
  • 步驟 3/7
    煮開的湯水中倒入毛豆繼續煮1到2分鐘
  • 步驟 4/7
    1～2分鐘後倒入蛤蜊繼續煮
  • 步驟 5/7
    蛤蜊煮到全部開口後放入切好的絲瓜，煮2分鐘
  • 步驟 6/7
    非常鮮美的絲瓜毛豆蛤蜊湯出鍋，撒上胡椒粉和蔥花
  • 步驟 7/7
    清淡鮮美的是絲瓜毛豆蛤蜊湯，沒有用一滴油也沒有用味精，是夏天裡我和家人最喜歡的健康美味的鮮湯。
小貼士

1，要買吐淨沙子的蛤蜊，如果不是一定要用淡鹽水淨養兩小時讓蛤蜊吐淨沙子！

2，放生薑絲煮湯水時就要放鹽，這樣接下來煮毛豆煮絲瓜都會保持顏色鮮綠

3，最後出鍋要放胡椒粉，，這樣會去除蛤蜊的腥氣！

釋出於 2018-11-17
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