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絲瓜毛豆河蟹湯
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waggon緊張

秋季，螃蟹大量上市，這個季節是螃蟹最肥美的時候，價格也不貴。平時一般都是清蒸，偶爾用它煮湯喝，味道很是鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
螃蟹 6只
絲瓜 150g
油 適量
鹽 適量
姜蒜 適量
香油 適量
毛豆 適量
黑木耳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把螃蟹刷洗乾淨後，背朝下，用刀對切。
  • 步驟 2/7
    把腹部的殼去掉。
  • 步驟 3/7
    起油鍋煸香姜蒜片。
  • 步驟 4/7
    把螃蟹放入鍋中煸炒，用料酒去腥。
  • 步驟 5/7
    放入開水大火燒開。
  • 步驟 6/7
    等螃蟹基本熟時放入絲瓜。黑木耳、毛豆。
  • 步驟 7/7
    放鹽調味，煮2分鐘後撒上香油和蔥花即可。
小貼士

螃蟹屬於寒性食物，不易和柿子等寒性食物同吃。

釋出於 2020-03-05
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