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冬瓜毛豆鹹肉湯
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敬曦凊仴聊嘸痕

簡單的一個湯，冬瓜和毛豆都是當季的蔬菜了。加了鹹肉很開胃的，有點鹹篤鮮的味道。喝得清口舒服。夏天到了，湯早點做好，吃飯喝湯就不會大汗淋淋了。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 350g
毛豆 100g
鹹肉 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    冬瓜，7-8兩；
  • 步驟 2/11
    將毛豆剝好，沖洗一下
  • 步驟 3/11
    冬瓜去皮切塊後沖洗一下
  • 步驟 4/11
    鹹肉入淘米水清洗乾淨
  • 步驟 5/11
    鹹肉切成薄片
  • 步驟 6/11
    坐鍋熱油少許
  • 步驟 7/11
    下毛豆和鹹肉炒一下，使毛豆斷生，鹹肉可以出油
  • 步驟 8/11
    加入冬瓜，
  • 步驟 9/11
    加少許料酒
  • 步驟 10/11
    加大約一茶匙的食鹽
  • 步驟 11/11
    加適量的清水大火煮開，轉中火煮之鹹肉熟冬瓜酥即可。喜歡吃冬瓜健朗些的人可以少煮會兒。
小貼士

1，夏天喝湯早點煮，溫熱即可。

2，喜歡更清淡點的，可以不下油鍋。就清蒸。

釋出於 2023-06-25
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