照燒鰻魚
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孤珊剩
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愛吃所有無鱗魚，特愛吃鰻魚！每次吃日式，照燒鰻魚必點！因第一次做鰻魚，參考了幾個方子，將製作方法改成自己最易操作的，成品出來跟外吃的沒差別，即我的第一次燒鰻魚成功了耶~超激動啊！
烹飪步驟
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步驟 1/6
鰻魚去骨洗淨，用鹽、胡椒粉、料酒醃20分鐘 -
步驟 2/6
老抽、醬油、料酒倒入碗裡拌勻，冰糖備用
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步驟 3/6
醃好的鰻魚切片
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步驟 4/6
鍋裡熱油，放入鰻魚片煎至二面金黃色
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步驟 5/6
倒入調料和冰糖，小火燜15分鐘，最後大火收汁即可。
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步驟 6/6
晾涼後切塊，愛大塊啃的請忽略哈。
小貼士
如喜歡用照燒汁拌飯，想多做一點汁，除倒入調味料可加少許水一起燜煮。
釋出於 2018-09-09
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