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{原創}可以一顆一顆夾起來的日式照燒耗兒魚
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_野生草莓

這道和風耗兒魚是和風鰻魚的快手版，鰻魚黏糊糊難料理是出了名的，難忘和風照燒魚肉又想要簡單快手，耗兒魚是不二選擇哦〜無腥無刺，肉質鮮嫩彈滑，醬汁濃香四溢的照燒耗兒魚，沾滿醬料和芝麻，一顆一顆細膩精緻。夾起一顆送進嘴裡，一次就愛上，一定要試試！

時間:10-30分鐘
食材
中號耗兒魚 兩條
照燒醬 小半瓶兒
西蘭花 兩朵
老薑 數片
檸檬 半個
黃瓜 數片
料酒 兩勺
黃油 食指大小一塊
鹽 適量
清水 一碗
洋蔥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    切耗兒魚要切到深處，捱到骨頭但不切斷，兩面均切菱形紋，這樣很入味，並且吃的時候可以毫不費力一顆一顆夾起來。切好後用檸檬，黃瓜，老薑，洋蔥，鹽兩勺以及兩勺料酒，如圖醃製，時間是15分鐘。
  • 步驟 2/4
    煎魚用黃油魚肉更香甜。不粘鍋的話，只需要食指大小一條黃油就夠煎兩條魚了，太油膩反而影響口味。
  • 步驟 3/4
    煎至熟透且焦黃如圖。
  • 步驟 4/4
    五湯匙日式照燒醬加一小碗水燒開煮煎好的魚，因為醃魚加了鹽，所以照燒醬要加水，不然太鹹。五分鐘即可。魚裝盤後記得再如法炮製一份醬料淋在魚上。有芝麻的話稍微炒一下再放，更香。西蘭花焯水點綴，沾醬也超級美味哦〜請享用！
小貼士

輕戳頭像可看我其他的菜是否合你胃口哦^_^

釋出於 2018-07-21
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