做了兩個烤派的菜譜啦，現在來一個蒸派的吧～

饅頭，在我小的時候其實我不是太喜歡的，作為南方人，主食並不是饅頭，小的時候吃饅頭我就會噎著打嗝，感覺卡在喉嚨咽不下去。慢慢長大，初一就離開父母住校，我們學校食堂的早餐有兩種，一種是大食堂的各種粉面餌塊，另一種就是去排隊領饅頭、蛋糕和牛奶，從那個時候開始，我喜歡嚼饅頭，因為母校的饅頭真的很好吃，吃著玩，越簡單純樸的味道越是能進入人心。

大學，來到了山東青島，吃到真正的北方饅頭，北方饅頭和南方的饅頭有差異，北方饅頭比較瓷實，南方饅頭比較宣和，南方的饅頭比較偏想點心，會沾一點煉乳什麼的吃，北方的饅頭就真的是主食，可以裹腹的。可是這兩種我不存在更偏向於哪種，兩種我都可以，各有各的風味。

工作以後來到昆明，認識了現在的老公，一個東北大老爺們兒～愛麵食，因此我也學著做了不少麵食，蒸饅頭，當然是必須要會的，他喜歡我做的饅頭，每次吃飯都可以就著菜吃兩三個，他吃得那麼香，我就打心底裡開心了。

今天我要分享的是是一款主食饅頭，全麥面與中筋麵粉摻合，加以酵母水手揉，發酵、醒發、蒸熟，每一步驟都歸於時間的神奇作用，加以用心製作，簡單樸實的饅頭，可以撕著一層層吃，越嚼越香，麥香味濃郁，趕緊試試吧～