全麥饅頭是用整粒小麥研磨的麵粉做的饅頭，含有所有的麩皮和胚芽，麩皮含大量纖維素，營養十分豐富，經常食用可使人體保持健康活力。

全麥麵粉在掌心搓開，可以看到有粉碎的麩皮在裡面，口感較一般麵粉粗糙，麥香味更濃郁。現代人整天吃精米白麵，一定要經常吃點天然健康的全麥食品，這樣才能營養均衡。

今天蒸饅頭用的是麥恩全麥麵粉，沒有用白麵，味道特別香、很勁道。如果您不喜歡粗糙口感，就摻一部分白麵進去。這種全麥饅頭很適合中老年人經常吃，腸胃舒適，對身體絕對的有好處。