Name: 臘肉豆渣全麥饅頭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豆渣 200g; 中粉 300g; 全麥粉 100g; 水 110ml; 酵母 4g; 糖 10g; 植物油 15ml; 臘肉 適量; 蒜苗 適量

臘肉豆渣全麥饅頭

5.8萬熱度 174 收藏

阿軸

關注

早餐打豆漿喝，看著留下的白花花豆渣又激起了做豆渣饅頭的念頭，決定中餐就用豆渣饅頭夾著薰香的家鄉臘肉，美美吃上一餐，非常的過癮，豆渣全麥饅頭中和了臘肉的油膩，炒香的蒜苗增添香味，三者合一就是美味的中式漢堡包。

食材

豆渣 200g

中粉 300g

全麥粉 100g

水 110ml

酵母 4g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

將所以的主材料放入麵包機裡攪拌起筋。
步驟 2/5

取出麵糰放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
步驟 3/5

將麵糰平均分成10份。
步驟 4/5

取一小麵糰，稍稍排氣，滾圓放在墊了溼布的蒸層裡，蓋上蓋，在溫暖的地方醒發20分鐘。
步驟 5/5

滾水上鍋，中火蒸15分鐘，熄火後悶5分鐘揭蓋。饅頭橫切破開，夾上適量的臘肉和熟蒜苗即可開吃。

小貼士

1、麵糰的水根據豆渣的含水量適當地增減。

2、蒜苗炒熟後更香。

釋出於 2022-04-12

175

寫評論