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全麥饅頭
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汅伊塵義客饒義

面全麥饅頭到底怎樣做?教你一招讓饅頭噴香鬆軟真好吃!

時間:1-2小時
食材
全麥饅頭粉 1000克
酵母 8克
水 470克
白砂糖 150克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備好
  • 步驟 2/8
    將粉、水和酵母、白糖全部放入麵包桶
  • 步驟 3/8
    設定兩個揉麵程式後將麵糰發酵好
  • 步驟 4/8
    麵糰取出，排氣
  • 步驟 5/8
    搓成長條後切割成長方形劑子
  • 步驟 6/8
    蒸麵板刷油，將饅頭胚擺放在上面，蓋上蓋子二發至兩倍大
  • 步驟 7/8
    二發好的饅頭，明顯變大
  • 步驟 8/8
    開火，開鍋後蒸15分鐘即可
小貼士

1、全麥的饅頭口感教粗糙，稍微多放點糖，增強口感。

2、二發的時候注意看麵糰的狀態，不要發過哦。

釋出於 2019-12-27
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