其實就是豆渣饅頭，只不過被塞進土司盒裡塑成了方形而已。這樣的形狀，更便於切片放進土司爐裡烘烤。平日裡，都是做50克左右的小饅頭。這是有史以來體型最大的麵糰。本想用那個波紋土司盒，四四方方，切片更好看。然而，那傢伙太高了，沒辦法蓋蓋，而且，這分量的饅頭好像也填不滿那盒子。換個小盒子。可是，這盒子底小上大，有點頂鍋蓋。似乎。。。倒過來好像就可以避免這個問題，把空盒子倒扣在鍋裡試了試。果然，判斷準確。饅頭入鍋的時候，在頂面墊一張油布，這樣，饅頭就會有一個平整的表面，就不會因為鑽進籠屜的孔洞裡而凸起一個個小圓珠。盒子嚴嚴實實蓋住了饅頭，完全看不到它的狀況。估摸著差不多了，出鍋揭蓋。這模樣似乎還算不錯，只是那個卷卷的邊完全不在意料之中。。。