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黑豆渣刀切饅頭
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境槍乘克剿

昨天用豆漿機打了黑豆漿，剩下的豆渣留下來，今天發麵放入了黑豆渣，一起和麵，蒸饅頭，儲存了營養，口感也不錯。喜歡的都親不妨試試吧。

食材
白麵粉 500g
黑豆渣 120g
酵母 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好麵粉和黑豆渣。
  • 步驟 2/11
    將適量的酵母用溫水化開。
  • 步驟 3/11
    將酵母水倒入麵粉中。
  • 步驟 4/11
    用溫水和麵，麵糰和好後，放置溫暖處發酵。
  • 步驟 5/11
    發好的麵糰，用手指按下不回縮。
  • 步驟 6/11
    麵糰取出來排氣。
  • 步驟 7/11
    揉成長條狀。
  • 步驟 8/11
    均勻地切幾刀。
  • 步驟 9/11
    鍋內簾子上鋪上溼的屜布，將饅頭生坯放入，二次醒發15分鐘。
  • 步驟 10/11
    醒發好以後，開火蒸30分鐘。
  • 步驟 11/11
    關火後燜3分鐘，將饅頭取出即可。
小貼士

經過二次發酵的饅頭比較鬆軟。

釋出於 2022-10-30
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