蒸饅頭難者不會，會者不難，其實掌握關鍵技術蒸饅頭是個簡單活，北方的老家庭多以麵肥發麵用食用鹼去中和發酵的酸味，這個鹼好多人不知面發到那種程度用多少鹼，感覺很難,好多人用酵母蒸也蒸不好，蒸的時候白白胖胖，蒸出來掀開鍋蓋一瞬間就收縮了，其實你距離成功只差一步，詳細步驟教你蒸出煊軟又有勁的饅頭來。

今天的饅頭是用黑芝麻蒸的，平時人們喜歡做成黑芝麻糊，蒸饅頭則滿屋飄香，很好吃，啥都不就幾口就能吃一個。